История возникновения посудомоечной машины. История посудомоечной машины

На западе посудомоечная машина является одним из наиболее необходимых предметов кухонной мебели. В России же она не пользуется такой популярностью – только 5 % россиян приобретают эту технику. Тем не менее, посудомоечная машина стала самым обычным и обыденным предметом, как у нас, так и у них. Но когда хозяйка собирается помыть посуду при помощи этой техники, она редко задумывается о том, кто создал это чудо техники. А зря – интересной особенностью посудомоечной машины является то, что это одно из немногих серьезных изобретений, которые создала женщина.

Возможно, когда вы услышали о том, что посудомойку придумала женщина, вы представили себе уставшую и измотанную девушку, которая устала днем и ночью мыть горы посуды, однако и здесь Жозефине Кокрейн (именно так ее звали) есть, чем вас удивить. Дело в том, что она была очень богатой женщиной и у нее была целая армия слуг, которая делала за нее практически всю работу по дому, однако она была совсем не удовлетворена качеством работы служанок – дело в том, что они постоянно били дорой ее сердцу сервиз. Не зная как справиться с этой бедой, Жозефина решила начать мыть посуду сама. Как вы понимаете, энтузиазма хватило ненадолго. Тогда она произнесла фразу «Если никто не соберётся изобрести посудомоечный агрегат, то это сделаю я сама», однако пока не стала приступать к реализации своих слов.

Тем не менее, вскоре погибает ее муж, и она остается без средств к существованию и с кучей долгов. Тогда-то она и решила всерьез заняться изобретением посудомоечной машины. Несколько месяцев кропотливой работы и чудо техники было готов. В изобретательской деятельности ей помогли гены и знания, которые передал ей прадед – Джон Фитч, являвшийся знаменитым изобретателем.

Таким образом, 31 декабря 1885 года на свет появилась первая посудомоечная машина - именно в этот день Жозефина запатентовала изобретение в Иллинойском филиале Патентного бюро Соединённых Штатов Америки. Машина была разработана на пару, под ее нижним резервуаром стоял нагреватель для воды, которая поднималась в верхние части машины с посудой при помощи насосов.

После того, как Жозефина запатентовала сое изобретение, она сразу же наладило его производство. Сначала она продала две машины для огромной гостиницы, расположенной в Чикаго. С это момента заказы посыпались на нее как из рога изобилия. Позже создательница посудомоечной машины продолжала дорабатывать и совершенствовать свое изобретение.

Жозефина умерла в возрасте 74 года, в 1913 году. К этому моменту она стала знаменитой и еще более богатой, чем была когда-то. Будучи уже старой женщиной, она любила повторять: «Если бы я знала всё, что я знаю сейчас, у меня никогда не нашлось бы храбрости начать».

Интересно, что поначалу посудомоечную машину Жозефины не очень принимали – она стоила по тем временам по истине бешеные деньги, и мужчины не хотели тратить средства на то, что каждый день делает прислуга и за более дешевую плату. А представители церкви вообще называли эту машину безнравственной и исчадием ада.

Сейчас ни у кого не повернется язык назвать так посудомоечную машину. Если у вас большая семья, и вы тратите слишком много времени на мытье посуды, то смело покупайте ее, помня какой важный вклад в помощь вам внесла Жозефина Коклейн.

Изобретатель : Джоул Гоутон
Страна : США
Время изобретения : 14 мая 1850 г.

Известно, что мытьё посуды не самое любимое занятие прекрасной половины человечества. А ведь именно женщинам чаще всего достаётся это монотонное занятие. Не удивительно, что именно женщина придумала посудомоечную машину.

Впервые патент на «усовершенствование , чтобы мыть посуду» был выдан в США 14 мая 1850 года Джоулу Гоутону. Его изобретение представляло собой цилиндр с вертикальной шахтой, в которую через специальные ведёрки подавалась горячая вода. При помощи ручки ведёрки поднимались, набирали воду и снова выплёскивали её в шахту. Эта конструкция не стала популярной, так как была достаточно неудобной.

Другой патент на похожую конструкцию был получен в 1865 Л.А. Александром, широкого распространения она также не имела.

В 1887 году в Чикаго появилась первая годная к практическому использованию посудомоечная машина, созданная Жозефиной Кокрейн. Её дебют состоялся на Всемирной выставке в 1896 году. Машина также имела ручной привод, на смену которому вскоре пришли пар и электричество.

Жозефина была достаточно обеспеченной дамой, у которой было предостаточно слуг. К созданию устройства для мытья посуды её подтолкнуло то, что у неё был очень дорогой китайский сервиз, который ей очень нравился. Этот сервиз был очень хрупкий, и каждый раз после мытья какой-нибудь из предметов обязательно разбивался.

Однажды Жозефине это всё надоело, и она в сердцах воскликнула: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!». Надо сказать, что отец Жозефины был судовым инженером, поэтому для неё не составило большого труда начертить схему устройства.

Прототип посудомоечной машины представлял собой деревянный бак с вертикальной осью, к которому крепилась корзина, в которую по кругу устанавливалась посуда. Машина приводилась в движение при помощи , который одновременно ещё и нагревал воду.

Так посуда в доме Жозефины Кокрейн стала не только целая, но и кристально чистая. Патент на своё изобретение Жозефина получила 31 декабря 1885 года. Однако посудомоечная машина по тем временам было очень дорогим удовольствием. Она стоила 150 долларов, что равноценно 4500 долларам на сегодняшний день.

Основными заказчиками Жозефины Кокрейн были гостиницы и рестораны. Друзья уговорили изобретательницу показать аппарат на всемирной выставке в Чикаго, где 1 апреля 1893 года посудомоечная машина Жозефины Кокрейн произвела настоящий фурор.

Несмотря на это она постоянно работала над усовершенствованием своего изобретения. После её смерти в 1913 году её компания досталась другому человеку, который назвал её Kitchen Aid, которая в свою очередь в 1940 году стала частью корпорации Whirpool.

В Европе первые посудомоечные машины разработала фирма Miele, это случилось в 1929 году. Однако она не стала популярной ни у населения, ни у владельцев баров и ресторанов, так как качество мытья оставляло желать лучшего.

И лишь в 1960 году компания Miele выпустила автоматическую посудомоечную машину, которая состояла из металлического бака на трёх ножках, внутри бака специальное коромысло разбрызгивало воду и приводилось в движение при помощи электричества.

Сначала заливалась в бак горячая мыльная вода, потом она сливалась и заливалась другая, уже чистая холодная вода. Эта конструкция имела огромный успех у домохозяек. Далее уже другие фирмы тоже начали разрабатывать собственные модели посудомоечной машины.

По-настоящему посудомоечная машина прекратила быть роскошью, а стала обычным видом домашней бытовой техники в 70-е годы ХХ века, когда женщины добились равноправия с мужчинами в труде. Женщины стали больше работать и меньше бывать дома, в результате просто не оставалось времени на мытьё посуды, и в домах всё чаще стали появляться посудомоечные машины. В 2012 году ими были оборудованы более 75 % домов США и Германии.

В СССР посудомоечные машины для отдельно взятых хозяек не выпускались. Заводы производили только огромные агрегаты для ресторанов, школьных буфетов и так далее.

Сегодня посудомоечная машина в нашей стране только набирает популярность. Так, например, если покупка входит в ближайшие планы почти каждой молодой семьи, то о посудомоечных машинах задумывается намного меньше людей.

Некоторые современные хозяйки полагают, что именно женщина изобрела посудомоечную машину, чтобы облегчить нелегкий труд, ведь ведение домашнего хозяйства это тоже работа, причем работа нелегкая. На самом деле история сохранила некоторые данные о человеке, который впервые в мире спроектировал и изготовил посудомоечную машину. Именно о его изобретении, а также об исторической эволюции посудомоечной техники мы сегодня и поговорим.

Первая посудомойка

О приспособлениях для мытья посуды нередко упоминается в различных исторических источниках. Предположительно такие приспособления были известны еще римлянам, однако ни одного изображения или хотя-бы словестного описания таких приспособлений не сохранилось, а значит и имя гениального изобретателя первой посудомоечной машины история не сохранила.

Первое документально подтвержденное упоминание о посудомоечной машине датируется 1850 годом. В научном мире этот год и считается годом изобретения агрегата для мытья посуды. Запатентовал конструкцию этого агрегата молодой американец Гуотон, хотя его изобретение, сказать по чести, было полностью провальным и не имело никакой экономической перспективы.

Это как раз тот случай, когда идея хорошая, а реализация ее из рук вон плохая. Был изготовлен лишь один прототип машины Гуотона, испытание которого сразу показало несостоятельность конструкции данного изобретения

Кстати почти в одно и то же время Кинг , так что эти два бытовых агрегата идут рядом с момента изобретения. Однако стиральная машина не в пример популярнее посудомоечной. Во всем мире немного найдется хозяек незнакомых со стиральными машинами, а вот посуду многие до сих пор предпочитают мыть руками, особенно в России и странах СНГ.

Изобретатель посудомоечной машины изготовил приспособление с ручным приводом, которое имело бак, поршневой насос для подачи воды, сложный каркас, удерживающий бак и ручку, приводившую в действие насос. Главным плюсом данного изобретения стала революционная идея, которая дала возможность хозяйкам надеется на скорое появление настоящей эффективной «домашней помощницы». Ну а минусов у изобретения Гуотона было куда больше чем плюсов.

1. Посуда в его машине почти совсем не отмывалась.
2. Укладывать посуду в бак было сложно, от чего она часто разбивалась.
3. Подача воды на грязную посуду была не продуманна от чего на часть кухонной утвари, уложенной в бак, вода вообще не попадала.
4. Не было системы откачки отработанной воды и подачи чистой, поэтому посуда ополаскивалась той же водой, которая использовалась при мытье.

Творение женских рук

Кто изобрел посудомоечную машину, мы разобрались и при этом мы узнали, что первая конструкция посудомойки оказалась нежизнеспособной, поскольку она совершенно не выполняла своей основной функции. Почему так произошло? Возможно потому, что Гуотон был далек от домашнего хозяйства или до конца не понимал механизма мытья посуды. В любом случае правды мы уже не узнаем, поскольку информация об обстоятельствах появления изобретения канули в лету вместе с изобретателем.

А что же дальше? А вот дальше за дело взялась женщина, которая искренне и с большим желанием принялась за разработку первой серийной ручной посудомоечной машины. Звали эту женщину Джозефина Кокрейн. В отличие от Гуотона, предприимчивая Джозефина не только умудрилась изготовить работающую посудомоечную машину с ручным приводом, но еще и встроила в нее примитивный водонагреватель. Первая посудомоечная машина, изготовленная женщиной, состояла из следующих деталей.

1. Деревянного или металлического ящика, играющего роль моющего бункера.
2. Корзины для посуды, которая была представлена в виде изогнутой металлической решетки, на которой размещались в основном тарелки, блюдца и чашки.
3. Ручного приводного механизма.
4. Двух поршневых насосов.
5. Откидной крышки, которая герметично закрывала ящик с посудой.
6. Водонагреватель.

Плюсов у такой машины было довольно много, от чего она и начала с успехом продаваться. Во-первых, она вполне сносно мыла посуду, особенно блюдца и тарелки. Во-вторых, данная посудомойка сама нагревала воду, давая возможность мыть посуду горячей водой. В-третьих, она имела компактный и удобный корпус, а также корзину, которая надежно фиксировала посуду, что практически исключало ее битье во время мойки и закладки.

Достоинства достоинствами, но ведь и недостатки тоже были, причем существенные. Машинка Кокрейн не могла мыть габаритную и нестандартную посуду, кроме того в ней невозможно было помыть столовые приборы. Машина была с ручным приводом, а это значит, что хозяйке приходилось стоять рядом и крутить ручку, а это весьма утомительное занятие, возможно даже более утомительное, чем мытье посуды вручную. А главное, эта посудомойка была очень дорогой и позволить себе ее могли лишь очень зажиточные дома, что в конечном итоге и решило судьбу данного, по своему, революционного изобретения.

Джозефина Кокрейн выпустила в свет несколько модификаций своего детища. В последнем варианте машина должна была не только мыть, но и сушить посуду, хотя конструкция получилась слишком громоздкой, дорогой и не снискала популярности в отличие от самой первой модели.

Первая электрическая посудомойка

Воодушевляющее изобретение остроумной Джозефины должно бы было дать толчок развитию посудомоечной техники, но нет, посудомоечные машины по-прежнему оставались неизвестными большинству хозяек. Лишь некоторые компании позволяли себе выпускать посудомоечные машины, да и то в очень ограниченном количестве для узкого круга потребителей.

Самой первой посудомойкой с электроприводом стало детище активно развивающейся немецкой компании Miele, которая изготовила эту машинку в 1929 году. С технической точки зрения модель была интересной, но на практике, машинка была громоздкой, плохо отмывала посуду и очень сильно шумела. Кроме того стоимость посудомоечной машины от Miele была астрономической, поэтому покупали ее очень редко и модель вскоре была снята с производства.

На год позже в 1930 году электрические посудомойки начали продавать в США под маркой Kitchen Aid. На первых парах покупатель проявил интерес, но он быстро пропал в виду несовершенства посудомоечной техники и низкой покупательной способности населения.

Великая депрессия делала свое черное дело. Спустя 9 лет, грянула вторая мировая война, и людям стало не до посудомоечных машин. Во время войны и в первые пять лет после никто о посудомоечной технике даже не вспоминал. В 1950 году производство электрических посудомоечных машин в ограниченной серии запустил крупный производитель бытовой техники, компания Whirlpool.

Появление автоматической посудомойки

Настоящий прорыв совершили далеко не инженеры, работающие на Whirlpool. В 1960 году активно развивающаяся компания Miele выпускает полностью автоматическую посудомойку, хотя изобретена она была чуть раньше.

Машина эта была гораздо более доступной по цене, чем все предыдущие посудомоечные агрегаты и мыла посуду довольно хорошо. Реакция покупателей не заставила себя долго ждать. Первые машинки, сошедшие с конвейера, «разошлись как горячие пирожки». С этого момента началась эра автоматических посудомоек, которыми мы с успехом пользуемся и по сей день.

Кто придумал посудомоечную машинку автомат сказать сложно, но патент на изобретение оформила компания Miele.

Немецкие инженеры, работающие на Miele, решили не останавливаться на достигнутом и в 1978 году выпустили автоматическую посудомоечную машину с микропроцессорным управлением. Первые агрегаты с электронной начинкой не отличались надежностью, но в очень короткий срок все недостатки были устранены. Машины получились настолько удачными, что некоторые пожилые немцы на протяжении 30 лет не желали с ними расставаться.

В настоящее время компания Miele и еще несколько десятков крупных производителей бытовой техники предлагают сотни моделей посудомоечных машин. Никого посудомойки уже не пугают, а как раз наоборот, ведь все больше и больше людей хотят оборудовать свои дома посудомоечной техникой и это весьма хорошая новость!

Впервые патент на «усовершенствование машины, чтобы мыть посуду» был выдан в США 14 мая 1850 года Джоулу Гоутону. Его изобретение представляло собой цилиндр с вертикальной шахтой, в которую через специальные ведёрки подавалась горячая вода. При помощи ручки ведёрки поднимались, набирали воду и снова выплёскивали её в шахту. Эта конструкция не стала популярной, так как была достаточно неудобной.

Другой патент на похожую конструкцию был получен в 1865 Л.А. Александром, широкого распространения она также не имела.

В 1887 году в Чикаго появилась первая годная к практическому использованию посудомоечная машина, созданная Жозефиной Кокрейн. Её дебют состоялся на Всемирной выставке в 1896 году. Машина также имела ручной привод, на смену которому вскоре пришли пар и электричество.

Жозефина была достаточно обеспеченной дамой, у которой было предостаточно слуг. К созданию устройства для мытья посуды её подтолкнуло то, что у неё был очень дорогой китайский сервиз, который ей очень нравился. Этот сервиз был очень хрупкий, и каждый раз после мытья какой-нибудь из предметов обязательно разбивался.

Однажды Жозефине это всё надоело, и она в сердцах воскликнула: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это, в конце концов, сделаю я!». Надо сказать, что отец Жозефины был судовым инженером, поэтому для неё не составило большого труда начертить схему устройства.

Прототип посудомоечной машины представлял собой деревянный бак с вертикальной осью, к которому крепилась корзина, в которую по кругу устанавливалась посуда. Машина приводилась в движение при помощи парового двигателя, который одновременно ещё и нагревал воду.

Так посуда в доме Жозефины Кокрейн стала не только целая, но и кристально чистая. Патент на своё изобретение Жозефина получила 31 декабря 1885 года. Однако посудомоечная машина по тем временам было очень дорогим удовольствием. Она стоила 150 долларов, что равноценно 4500 долларам на сегодняшний день.

Основными заказчиками Жозефины Кокрейн были гостиницы и рестораны. Друзья уговорили изобретательницу показать аппарат на всемирной выставке в Чикаго, где 1 апреля 1893 года посудомоечная машина Жозефины Кокрейн произвела настоящий фурор.

Несмотря на это она постоянно работала над усовершенствованием своего изобретения. После её смерти в 1913 году её компания досталась другому человеку, который назвал её Kitchen Aid, которая в свою очередь в 1940 году стала частью корпорации Whirpool.

В Европе первые посудомоечные машины разработала фирма Miele, это случилось в 1929 году. Однако она не стала популярной ни у населения, ни у владельцев баров и ресторанов, так как качество мытья оставляло желать лучшего.

И лишь в 1960 году компания Miele выпустила автоматическую посудомоечную машину, которая состояла из металлического бака на трёх ножках, внутри бака специальное коромысло разбрызгивало воду и приводилось в движение при помощи электричества.

Сначала заливалась в бак горячая мыльная вода, потом она сливалась и заливалась другая, уже чистая холодная вода. Эта конструкция имела огромный успех у домохозяек. Далее уже другие фирмы тоже начали разрабатывать собственные модели посудомоечной машины.

По-настоящему посудомоечная машина прекратила быть роскошью, а стала обычным видом домашней бытовой техники в 70-е годы ХХ века, когда женщины добились равноправия с мужчинами в труде. Женщины стали больше работать и меньше бывать дома, в результате просто не оставалось времени на мытьё посуды, и в домах всё чаще стали появляться посудомоечные машины. В 2012 году ими были оборудованы более 75 % домов США и Германии.

Технологический процесс машинного мытья посуды: очистка посуды от остатков пищи, мытье, первичное ополаскивание, вторичное ополаскивание проточной водой, обсушивание.

Классификация посудомоечных машин:

1. По назначению машины могут быть универсальными и специализированными.

Универсальные машины (МПУ-1400, ММУ-2000, ММУ-1000, ЛБ-НМТ-1А, МПУ-700, МПУ-350, ММУ-500 и др.) предназначены для обработки нескольких видов столовой посуды (тарелок всех размеров и форм, стаканов, столовых приборов, подносов и т.д.).

Специализированные машины предназначены для обработки только одного вида посуды: стаканов, столовых приборов, котлов, контейнеров и стеллажей, функциональных емкостей, котлетных ящиков и т.д. Применяют специализированные машины только на крупных предприятиях питания, а на остальных предприятиях целесообразно использовать универсальные машины.

2. По структуре рабочего цикла машины бывают периодического и непрерывного действия.

Особенность машин периодического действия - цикличность операций. Цикл складывается из четырех последовательно выполняемых операций: обработки, загрузки, мытья и выгрузки чистой посуды. Все операции происходят в одной камере.

Особенность машин непрерывного действия - непрерывность загрузки загрязненной посуды, со обработки (выполнение всех технологических операций по мытыо) и выгрузки чистой посуды. При этом посуда перемещается конвейером вдоль нескольких секций рабочей камеры и последовательно проходит все операции.

3. По устройству рабочей камеры машины делятся на камерные и открытые.

Большинство отечественных и зарубежных машин - камерного типа; посуда обрабатывается в закрытой камере. В машинах периодического действия во время мытья камера полностью закрывается. В машинах непрерывного действия входной и выходной проемы закрыты гибкими шгорами (из резины, пластика и т.д.), что позволяет посуде беспрепятственно перемещаться вдоль всех зон и предотвращает разбрызгивание воды за пределы машины. Машины непрерывного действия имеют две, три камеры и более.

В машинах открытого типа часть зон мытья посуды остается открытой, и оператор во время работы соприкасается и с горячей водой, и с моюще-дезинфицирующим раствором.

4. По устройству рабочих инструментов различают гидравлические и гидромеханические машины.

Работа гидравлических (душевых) посудомоечных машин основана на гидравлическом воздействии больших (по расходу) потоков теплой и горячей воды на посуду. При этом используется проточная или рециркулирующая (с использованием центробежных насосов) вода. Для интенсификации мытья в воду вводят моющие средства.

Работа гидромеханических посудомоечных машин основана на одновременном гидравлическом и механическом воздействии на посуду.

Высокое качество мытья посуды достигается применением моюще-дезинфицирующих средств («Прогресс», «Санпор», «Посудомой» и др.).

Моющий раствор способствует активному отделению загрязнений с поверхности посуды. При этом поверхность посуды интенсивно смачивается, происходит диспергирование загрязнений (набухание, пектизация, дробление белковых веществ, эмульгирование и частичное омыление жиров), а также стабилизация отделившихся от поверхности посуды загрязнений.